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Elettaria cardamomumCardamom ist eine Gewürzpflanze, die in feuchten Bergwäldern Indiens und Sri Lankas gedeiht. Cardamom ist eine ausdauernde bis 4 Meter hohe Pflanze mit lanzettlichen großen Blättern und kampherartig duftenden Früchten, die von Oktober bis Dezember geerntet werden. Er zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt. In der Naturheilkunde wird er eingesetzt bei Verdauungs- und Harnwegsbeschweren sowie zur Mundhygiene. In der Küche finden die Kapselfrüchte und Samen Verwendung in Currygewürzen, Chai-Tee, arabischem Mokka, Weihnachtsgebäck und Likören.