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Hyssopus officinalis Ysop ist eine alte Gewürzpflanze, ein ausdauerndes Kraut, das aus dem Mittelmeergebiet und Asien stammt. Ysop wird bis zu 60 cm hoch. Er ist eine Bienenweide wie viele Lippenblütler. Ysop findet Verwendung als Gewürz, er ist Bestandteil des Chartreuse-Kräuterlikörs. In der Naturheilkunde wird er eingesetzt bei Erkältungs- und Verdauungsbeschwerden.